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鸽蛋
发布者:admin 发布时间:2010/9/18 11:24:26 阅读:2513

     鸽子又名白凤,著名的中成药乌鸡白凤丸,就是用乌骨鸡和鸽子为原料制成。古话说"一鸽胜九鸡",鸽子营养价值较高。母鸽五六天才会下一个蛋,而鸽子吃的是五谷杂粮,还有由多种微量元素配制的保健砂,更显得鸽蛋是鸽子苦练的精华。鸽蛋蛋清非常细嫩,筋道十足,蛋黄颜色鲜艳。鸽蛋含有丰富的蛋白质,特别是胶原蛋白质,鸽蛋被称为“动物人参”,是蛋中之珍品。
    《本草纲目》和传统药书称:鸽蛋“甘,平,清热,解毒,补肾益身”、 “久患虚赢者,食之有益” 。 鸽蛋能调精益气,滋阴补阳。增强人体免疫和造血功能,对手术者的伤口愈合,产妇产后的恢复和调理,儿童的发育成长更具功效,是老少皆宜的高级食物。鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效,常食之颜面洁白红润,更是妇幼之美食。鸽蛋富含胶原蛋白,也是护肤美容之佳品。

 

每100克鸽蛋含(理论值):
热量        170 千卡 
维生素B6    0.36 毫克 
蛋白质      0.8 克 
维生素B12   4.23 微克 
脂肪        16 克 
泛酸        0.62 毫克 
碳水化合物  1.1 克 
叶酸        60 微克 
生物素      12 微克 
胆固醇      480 毫克 
维生素D     2 微克 
维生素A     33 微克 
硫胺素      0.08 毫克 
核黄素      0.07 毫克 
尼克酸      0.08 毫克 
维生素E     3 毫克 
钙         100 毫克 
磷         210 毫克 
钾         120 毫克 
钠         76 毫克 
镁         24 毫克 
铁         4.1 毫克 
锌         1.62 毫克 
硒         18.66 微克 
铜         0.14 毫克


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