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我们用了二十多年……只为养好这只鸽子!
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来源: | 作者:pmo378670 | 发布时间: 2017-11-28 | 241 次浏览 | 分享到:
     :昨天下午下的单,店家还真是快速!昨天下午就发货了,我家在番禺,离肇庆少说也过百公里,顺丰小哥也真给力,今天上午不到十点钟,鸽子就送到了!!我买的是一箱中鸽。一天就干掉了,和大家分享一下         回到家拆开箱子,真新鲜,冰袋都还没化呢!!         家婆说,天气冷了,刚好可以炖个汤给我补补身子       老人家说做五指毛桃淮山炖鸽子正合适,可以补补气血,健健脾胃!         家婆话切开鸽子里面没有什么脂肪,而且骨头好硬,证明鸽子长得够日子,比附近市场里卖的鸽子好!市场上卖的总是很多膏,有的又太嫩,长得不够日子,煲汤一煲就烂。(看来我选贝来得网购家婆也很满意)       配料就用:五指毛桃,淮山,圆肉,生姜三片         我说用电炖盅来炖,老人家非要用她的老古董来炖,她说用陶瓷隔水炖最好,自己掌握火候才能炖出好汤,没有陶瓷的用搪瓷来隔水炖!         炖了两个小时可以喝了,           汤太鲜了!!!原汁原味,强烈推荐!!       中午就我和家婆吃饭,汤料沾点酱油,味道也挺好         晚上有五个人吃饭,我决定使出我的实验性菜式显摆一下---做铜盘焗中鸽(还是第一次做呢),因为我女儿有青春痘,家婆建议用一只鸽子煲绿豆陈皮鸽汤,说可以去痘痘(家中一老,如有一宝,老人家就是懂得多)       下面上图:         工具很简单:铜盘一个,锡纸一张。
      材料:中鸽一只,姜丝和葱丝适量。
      步骤:
      1、先将鸽子切成小块,适当的小块一点。
        2、加入适量生抽、生油、盐、糖来调味。         3、拌匀,平摊放在铜盘底部。         4、周边用锡纸封好,边上要捏紧一点,免得加热时漏气。         5、主要的过程在这里了,认真看,我干脆录了视频。       刚打开锡纸的时候,那股香味真浓,整个厨房都是这个香味!!           第一次做的铜盘焗中鸽,完满成功!!!       家婆做的绿豆煲中鸽也很简单:中鸽切块,陈皮一块,绿豆适量,         先放绿豆和陈皮在锅里烧开,再放进鸽块。         煲两个小时就OK了         美味出炉了!  
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